|
Geachte gast English Wij heten u van harte welkom in specialiteitenrestaurant Shah Jahan. Ons restaurant is genoemd naar de bedenker van het hoogtepunt uit de geschiedenis van de Indiase architectuur, de Taj Mahal, het beroemde paleis in Agra, niet ver van de Indiase hoofdstad Delhi.Het is gebouwd tussen 1630-1648 door Shah Jahan voor zijn lievelingsvrouw Mumtaz.U ziet Shah Jahan afgebeeld in verschillende composities in ons restaurant, evenals op onze menukaart. De
Indiase keuken De kunst om kruiden en specerijen te mengen, het principe waarop de Indiase keuken berust, is enkele eeuwen oud. Even oud zijn de strenge bereidingsvoorschriften die variëren al naar gelang het klimaat, de producten van een bepaalde streek, godsdienstige- en volkenkundige achtergronden. Naast de geschreven en ongeschreven wetten van de Indiase keuken, proberen wij U ook te laten genieten van de unieke smaak van onze eigen keuken. Een smaak die wij hebben ontwikkeld in de jaren dat wij reeds in Amsterdam zijn gevestigd. Onze chef-kok is van uitzonderlijk hoog culinair niveau; verse ingrediënten, verfijnde en unieke kruidencombinaties, en smetteloze werkwijze en bereiding à la minute zijn de basis kenmerken van Uw maaltijd. U kunt u eigen wensen omtrent de scherpte van de maaltijd aan de bediendes doorgeven en onze kok’s zullen ervoor zorgen dat de gerechten naar u wensen bereid worden. Wij doen er alles aan om het U naar de zin te maken en wij hopen dan ook dat U zich thuis voelt en smakelijk eet! Gezien
en beproefd Voor de combinatie van lichte muren met vrolijk gekleurde bekleding van tafels en stoelen, is restaurant Shah Jahan licht en sfeervol. De nissen met wandkleedjes in de muur en de rustige achtergrondmuziek geven dit restaurant een typisch Indiaas tintje. De invloeden van dit land worden eveneens doorgevoerd in de keuken. In deze eeuw is in de Indiase eetcultuur toch wel wat verandering gekomen door westerse invloeden, doch het hart ligt nog steeds bij Indiaase tandoori, curry's en vegetarisme waarbij u kunt kiezen uit NORMAL HOT, MIDIUM HOT en VERY HOT. Onze restaurant staat garant voor zuiver, heerlijk en betaalbaar eten waarbij u kennis kunt maken met de oosterse cultuur. Amsterdam Welcome
Welcome to shah-jahan Indian restaurant. Our restaurant is named to the
great emperor Shah-jahan who has left us one of the highlights of the Indian
architecture, The Tajh-mahal in the city of Agra nearby Delhi. The Tajh-mahal
was build between 1630-1648 by Shah-Jahan for his beloved wife Mumtaz. The Indian cuisine Experience the cuisines
of India and be instantly transported thousands of miles by exotic flavours and aromas in
Amsterdam’s SHAH-JAHAN Indian restaurant. We welcome you to enjoy the fruits
of our labour as we carefully prepare authentic dishes from the rich history
of India. Blended fresh daily, our warm fragrant and pungent spices crate a
feast for your sense that will want to experience often. We use only fresh, natural ingredients to create our individuals
dishes, each boasting distinctive flavours and aromas that you would have to
travel to INDIA to match. Many of our dishes are cooked in a tandoor which is
a barrel shaped, open topped clay oven fired by charcoals. We can roast lamb
or chicken in this method and even prepare our breads also. Using the most authentic methods, sparing nothing, the exotic
fragrance, pungent Indian spices which were so eagerly sought out by various
western countries are here at our disposal to offer the subtile sensuality
that is the essence of Indian cuisine. We give our guest the opportunity to
have there meal prepared in the taste’s NORMAL HOT, MIDIUM HOT en VERY
HOT. Our centuries old traditions of preparation and hospitality are yours
to enjoy and we invite you to dine with us and think of our home as yours. |